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sarcoplasma 2+ ] dai mitocondri e reticolo sarcoplasmatico nel sarcoplasma da migliorare la stabilità della membrana , poi ridotta GP e l'aumento del valore del pH ( den Hertog - Meischke et al . Cluster Dextrin contribuisce alla costruzione del muscolo accelerato , perché i carboidrati aiutano nello sviluppo del sarcoplasma . citoplasma della fibra muscolare striata . Il tessuto muscolare è costituito da fibre muscolari con abbondante acqua e sali inorganici nel sarcoplasma . 70 % dell'acqua della carne è pensato per essere collocata in miofibrille , 20 % nel sarcoplasma e il 10 % nel tessuto connettivo [ 17 ] .
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